|
Zöldséges bucatini
400 g DeCecco bucatini Tisztítsuk meg a cukkinit, vágjuk csíkokra, a paprikát is tisztítsuk meg, vágjuk félbe távolítsuk el a magokat és vágjuk csíkokra. Ha már kockákra vágtuk a padlizsánt sózzuk és 2O percig hagyjuk, hogy levet eresszen egy szűrőben, utána mossuk meg folyóvízben, és szárítsuk. Tisztítsuk meg a hagymát és a fokhagymát, vágjuk apróra, majd üvegesítsük egy kis olajon és vajon. Adjuk hozzá a padlizsánt, a cukkinit és pirítsuk pár percig, sózzuk, fedjük le és főzzük 15 percig. Mielőtt készen lenne a szósz szórjuk meg a felvágott bazsalikommal. Időközben kifőzzük a tésztát bő sós vízben, leszürjük, összekeverjük a zöldséges mártással meglocsoljuk még egy kis oliavolajjal, majd tálaljuk |