|
Penne rigate vargányával
Hozzávalók 4 személyre Pucoljuk meg és vágjuk apróra a hagymát, tisztítsuk meg a gombát és vágjuk vékony szeletekre, balnsirozás után hámozzuk meg a paradicsomot távolítsuk el a magokat és vágjuk kockákra. Mossuk meg a petrezselymet és vágjuk apróra. Olajon üvegesítsük a hagymát, adjuk hozzá a vargányát, sózzuk, borsozzuk. 5 percnyi főzés után adjuk hozzá a kockázott paradicsomot és főzzük 10 percig, majd hozzá adjuk a petrezselymet is. Ha a tésztát kifőztük a csomagoláson írt utasítások szerint bő sós vízben keverjük össze az elkészült mártással, szórjuk meg a petrezselyemmel. Ha a vargánya éppen nem fellelhető a piacon akkor szárított vargányával is lehet helyettesíteni, csak az elkészítés előtt hideg vízben kell áztatni egy fél órát. |