Zsályás kekszek

Ezeket a kekszeket kenyér tésztából készítem, hogy ne keljenek meg villával szurkálom őket. Ha jól záródó kekszes dobozban tárolom, akkor akár 2 hétig is ropogósak maradnak.

Hozzávalók:
30g friss élesztő
240ml langyos viz
360g finom liszt
6 ek extra szűz oliva olaj
6 ek frissen szedett zsálya levél

Elkészítés:
Futtassuk meg az élesztőt a vízben 10 percig. Tegyük a lisztet egy tálba, és adjuk hozzá az élesztőt és az olaj felét. Adjuk hozzá az apróra vágott zsályát és egy villával körkörösen addig keverjük míg egy sima masszát kapunk. A gyúródeszkán addig dolgozunk vele, gyúrjuk, pofozzuk míg ruganyos tésztát kapunk. Mikor kész a ruganyos tésztánk labdát formázunk belőle és 1 órát kelesztjük, úgy hogy kétszeresére nőjön a tészta.

A sütőt előmelegítjük 200 C/ 400 F/ Gáz 6os fokozat. A tésztánkat 0,2cm vastag téglalapra nyújtjuk. A tepsibe sütőpapírt teszünk és a kinyújtott tésztát belehelyezzük, majd 5cm-es kockákra vágjuk, és megszurkáljuk a tetejét egy villával. A maradék oliva olajjal megkenjük a tetejét, sózzuk, és 15 percig sütjük. Mikor megsült a kekszeket elválasztjuk egymástól, még 5 percet sütjük. Egy rácson kihűtjük és már nassolhatunk is.

ablak bezárás