Rozmaringos csicseriborsó focaccia
A csicseriborsó lisztet a Culinaris delikáteszben lelhetjük fel. Ha a csicseriborsó lisztet gesztenye liszttel a rozmaringot pedig zsályával vagy netán mentával helyettesítjük fenséges ízeket kapunk
Hozzávalók:
3 nagy tojás
90g csicseriborsó liszt
1 ek extra szűz oliva olaj
240 ml tej
2 ek frissen szedett rozmaring
15g vaj
Tengerisó
Elkészítés:
Verjük a tojásokat, fokozatosan adagolva a liszttel. Elegyítsük az olajat, a tejet és a rozmaringot, majd sózzuk. Közepes lángon olvasszunk egy kis vajat egy 17,5cm átmérőjü serpenyőben. Mintha palacsintát készítenénk öntsük bele a rozmaringos-lisztes keveréket és süssük pár percig, majd csúsztassuk tányérra fordítsuk meg és süsük a másik oldalát is. Míg a maradék 5 adagot elkészítjük tartsuk a lepényeket melegen. Azonnal tálaljuk.