Ricottás bruschetta
Ezt az előételt akár főételként is fogyaszthatjuk egy könnyű ebédre. Tökéletes vacsorát varázsolhatunk, ha pirított spenóttal tálaljuk.
Hozzávalók:
6 szelet bruschetta kenyér 1 cm vastag
2 evőkanál extra szűz oliva olaj
300g ricotta
2 tojás
120g fontina vagy provolone sajt, frissen reszelve
friss szerecsendió
Tengerisó és bors
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 200 C/ 400 F/ Gáz 6 fokozat-ra. Helyezzük a kenyér szeleteket a sütőpapírra és melegítsük át a kenyereket 2 percig. Kenjük meg a szeletek egyik oldalát az oliva olajjal.
Időközben keverjük krémesre a ricottát a sajtot a két tojást és ízesítsük a sóval és borssal. Egy desszertes nyomózsák segítségével kenjük be a kenyérszeletek tetejét a ricottás keverékkel. Rakjuk vissza a sütőbe a szeleteket és süssük 15 percig, míg aranybarnára nem pirul. Azonnal még melegében találjuk.