Olivaolajban mártogatott zöldségek
Ez az egyik leghíresebb toscanai elóétel. Fontos hogy csak friss zöldségeket használjuk és a legjobb fajta oliva olajat.
Hozzávalók:
1 édeskömény gumó
1 fehér zeller
2 sárga répa
1 piros vagy sárga paprika
1 fej radicchio saláta
1 articsoka vagy articsóka konzerv
más kedvelt friss zöldség
24Oml extra szűz oliavolaj
Tengerisó, bors
Elkészítés:
Mossuk, és tisztitsuk meg a zöldségeket, majd vágjuk csíkokra. Rendezzük el szépen egy tálon, az oliaolajat készítsük egy másik tálra és kezdődhet a mártogatás.