|
Lestyán szőlőlevelekben
Hozzávalók (4 személyre) Rajuk egy nagy hőálló tálba a szárról a lehető legalaposabban letépkedett lestyánleveleket. Forrázzuk le lobogó forró vízzel, és hagyjuk benne 10 percig, majd lecsöpögtetve öblítsük le hideg vízzel. Tegyük hideg helyre. Melegítsük elő a sütőt 200oC-ra. Forrósítsuk fel az olajat egy serpenyőben, és pirítsuk a hagymát kb. 5 percig, amíg megüvegesedik. Adjuk hozzá a fenyőmagot, a mazsolát, a rozmaringot és fűszerezzük. Vegyük el a tűzről és tegyük hideg helyre. Keverjük bele a bárányhúst a hagymás keverékbe. Tegyünk mindegyik szőlőlevél közepébe 2-3 lestyánlevelet. Tegyünk 1 evőkanál bárányhúsos tölteléket a szőlőlevelekre és göngyöljük össze őket. Helyezzük a göngyölegeket egy kizsírozott, tűzálló tálba. Fedjük le és süssük kb. 30 percig. |