Articsóka vajjal és Condiment fokhagymás majonézzel
Ideális nyári vendégváró snack és/ vagy előétel.
Hozzávalók (2 személyre)
2 közepes articsóka
1 citrom felkarikázva
1 gerezd fokhagyma összezúzva
só, bors
elkészítési idő: 10 perc
főzési idő: 30 perc
Elkészítés:
Távolítsa el az articsóka szárát és a virág felső 1/3 – 1/4 részét. Egy konyhai ollóval vagy éles késsel vágja le a levélcsücsköket. Az előkészített articsókát helyezze egy vízzel teli tálba, amihez öntsön 0,6dl citromlét, hogy az articsóka ne barnuljon meg. Egy lábost félig töltsön meg vízzel, tegye bele a citromkarikákat, a fokhagymát és sózza, borsozza. Amikor a víz felforr, tegye a lábosba az articsókát, fedje le és főzze 20-25 percig. Akkor kész, amikor a villa könnyen átszalad a közepén.
Tálalás előtt távolítsa el az articsóka közepét. Csöpögtessen olvasztott vajat az articsókára, és tálalja fokhagymás majonézzel.