|
Tárkonyos sült csirke
A tárkony pótolható petrezselyemmel, metélőhagymával, kakukkfűvel vagy turbolyával. Hozzávalók (4 személyre) Melegítsük elő a sütőt 190 C-ra. Csontozzuk ki a csirkecombokat, éles késsel leválasztva a húst a csontokról. Ha gyengéd megcsavarjuk a csontot, könnyen kijön. Puhítsuk meg a vajat, és keverjük simára fakanállal. Keverjük bele a tárkonyt és fűszerezzük meg. Osszuk szét a vajat a csirkecombok között, és bőven töltsük meg vele a combok belsejét. Fogpiszkálókkal vagy kis nyársakkal tűzzük össze a húsok széleit. Fektessük egymás mellé a húsdarabokat egy nagy tűzálló tálban, és takarjuk be őket alufóliával. Süssük 40 percig; a fóliát az utolsó 10 percre vegyük le. A sütést befejezhetjük parázson is. |