Tabbouleh

Hozzávalók
50 g tört búza (barghol)
1 csomó újhagyma apróra vágva
2 meghámozott, kimagozott, kockára vágott paradicsom
salátalevelek
2 nagy csokor petrezselyem finomra vágva
5 ek. összevágott mentalevél
6 ek. olívaolaj
1 citrom leve (esetleg több is)
só, bors

Áztassuk a búzát hideg vízbe 20 percre, csepegtessük le, nyomkodjuk ki, és jól keverjük össze a hagymával. Ízesítsük sóval és borssal, majd adjuk hozzá a petrezselymet, mentát, paradicsomot. Keverjük bele az olajat, és annyi citromlét, hogy kellemesen pikáns íze legyen. Salátalevelekkel körberakott tálon szervírozzuk. Libanoni szokás szerint a salátalevelekbe csippentve fogyaszthatjuk.

ablak bezárás