|
Oliva olajban és limeban fürdött friss fűszer saláta meleg langusztával és ropogós padlizsánnal
Hozzávalók: Melegitsük elő a sütőt 150 fokra. Vágjuk hosszában vékony szeletekre a padlizsánt helyezzük egy tepsire és süssük szép arany szinüre, majd hagyjuk kihülni és egy kicsit száradni egy jó huzatos helyen.A friss fűszereket vágjuk fel nem kell túl apróra. A fűszerek harmadát tegyük egy tálba, gyorsan a hűtőbe. A maradék fűszert adjuk hozzá az alapléhez a 32 langusztával együtt és főzzük össze.Ez nem tart tovább 20-30 másodpercneél.Szűrjük le és tartsuk melegen. Az egyik lime levét keverjük el az olivaolajjal sóval és borssal. A langusztákat most tisztitsuk meg, majd adjuk a kész dresszinggel együtt a már felapritott fűszernövényekhez. Minden tányérra halmozzunk egy kis salátát, amit a másik lime szeleteivel és a ropogós padlizsánnal diszitünk. |