Hozzávalók 4 személyre
A leveshez:
6 paradicsom
1/4 görögdinnye
só, bors

Az öntethez:
12 kocka görögdinnye
12 koktélparadicsom
12 bazsalikomlevél
Friss bazsalikomos olívaolaj

Elkészítés:
1. Vágjuk fel a paradicsomokat és a görögdinnyét több darabba, de az utóbbiból hagyjunk 6 db kb. 2 cm széles kockákat.
2. Ezután szeleteljük fel finomra a darabokat, majd passzírozzuk és szűrjük át, hogy eltávolítsuk a magokat és a nagyobb darabokat. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
3. A koktélparadicsomokat forrázzuk le néhány percig forró vízzel, hagyjuk kihűlni, majd hámozzuk meg
4. Tegyünk egy tálba 3 kocka dinnyét, 3 koktélparadicsomot, valamint a levest.
5. Adjuk hozzá a friss bazsalikomos olívaolajat és díszítsük bazsalikomlevéllel.

További ételek friss bazsalikomos olívaolajjal:
Gazpacho, paradicsom- és Mozarella saláta, spagetti, rizs.