Uborka- és borágóleves
Hozzávalók:
2 db hámozott, kimagozott és felszeletelt uborka
3 szál apróra vágott újhagyma
maroknyi zsenge borágó levél
3 dl alaplé
3 dl joghurt
1,5 dl tejszín
só, bors
citromlé (tetszés szerint)
Turmixgépben péppé zúzzuk az uborkát, a hagymát és a borágó felét, majd átöntjük egy nagy levesestálba vagy más edénybe, és hozzákeverjük a húslevest.
Verjük fel alaposan a joghurtot a tejszínnel, és öntsük a leveshez. Kóstoljuk meg, és ízesítsük sóval, borssal, vagy ízlés szerint citromlével.
Hűtve tálaljuk, apróra vágott borágó levéllel a tetején.