Miso leves

Hozzávalók 8-10 főre
2 liter víz
Hon Dashi 50g
Miso paszta 100g
Konbu alga - 1 lap
Wakame alga - 10g
Lágy tofu - 150g
Shiitake gomba (száraz, szár nélkül!) 30g
Kikkoman szójaszósz 30ml
Zöldhagyma

Áztassuk be meleg vízbe a gombafejeket 30 percig, majd szeleteljük fel 3 mm-es csíkokra. Aprózzuk fel a zöldhagymát majd forraljuk fel a vizet, és adjuk hozzá a Hon Dashi-t ill. a Konbu lapot. Lassú tűzön kevergessük 5 percig, majd távolítsuk el a konbu-t. Lassú tűzön adjuk hozzá a miso pasztát, az 1cm-es darabokra vágott wakame-t, a szójaszószt és a gombát. 10 perc után adjuk hozzá a tofut, majd tálaláskor szórjunk zöldhagymát a levesre.