Fésűkagyló galíciai módra, pirított fokhagymás olívaolajjal
Hozzávalók 4 személyre:
4 fésűkagyló
1 dl pirított fokhagymás olívaolaj
1/2 dl olívaolaj
2 érett paradicsom
2 szelet kenyér
1 zsenge hagyma
őrölt paprika
Elkészítés:
1. A paradicsomokat leforrázzuk, meghámozzuk és kimagozzuk. Kockákra vágjuk őket.
2. Olívaolajon, egy kevés són és cukron megpirítjuk.
3. A kenyérszeleteket szintén megpirítjuk és apró darabokra törjük.
4. A hagymát felszeleteljük karikára.
5. A kagylókat megtisztítjuk és eltávolítjuk, de a héjat tartsuk meg.
6. A fésűkagylót sózzuk, borsozzuk, majd hirtelen kisütjük.
7. Végezetül tegyünk a tetejére egy kevés paradicsomot, kenyeret, egy kis hagymát és borsot és egy kevés pirított fokhagymás olívaolajat.
További ételek, melyek elkészítéséhez ajánljuk a pirított fokhagymás olívaolajat:
Fűrészes garnélarák, polip galíciai módra, szürke tőkehal zöldmártással, sült tojás.
© Grupo Borges, 2003. All rights reserved