A Niccolini olasz cég készíti az egyik legfinomabb toszkán olívaolajat, mely olyan mint a folyékony arany. A céget még a 30-s években alapították a Niccolini testvérek.
Mára már világszerte kaphatóak a tradícionális ejárással készült, 100%-ig olasz olívaolajaik, Japántól Európán át az Egyesült Államokig.
 |
Niccolini extra szűz olívaolaj szűretlen 500ml / 1000 ml A Niccolini szűretlen extra szűz olívaolaja nemes és egyedi termék. Tipikus toszkán ízét a Moraiola és a Frantoio olíva adja. Ez a finom olívaolaj hagyományos eljárás szerint készül, melynek eredménye a lágy, bársonyos ízű termék. Gyümölcsös ízével és mandulás aromájával mindennapos receptekhez kiváló: salátákhoz, zöldséglevesekhez, illetve „általános olajként”. |
 |
Niccolini extra szűz olívaolaj szűrt 500ml / 1000 ml A Niccolini szűrt extra szűz olívaolaja nemes és egyedi termék. Tipikus toszkán ízét a Moraiola és a Frantoio olíva adja. Ez a finom olívaolaj hagyományos eljárás szerint készül, melynek eredménye a lágy, bársonyos ízű termék. Gyümölcsös ízével és mandulás aromájával mindennapos receptekhez kiváló, mint a saláták, a bruschetta és a friss zöldségek. |
Barbera
A "Manfredi Barbera & Figli S.p.A." mára az egyik élvonalbeli olívaolaj előállító céggé lépett elő a nemzetközi piacon. A vállalat kiváló termékeket állít elő a legmagasabb minőségben, a biztonságot és egészséget szem előtt tartva.
Szenvedély, a föld és a vállalkozói szellem azok, melyek a Barbera termékeket a magas minőségű szicíliai termékek valódi nagyköveteivé teszik szerte a világon.
 |
Barbera szűrt olívaolaj 1000ml Ennek a csodálatos olívaolajnak a titkát a legfinomabb apuliai és szicíliai olívaszemek adják. Miután hidegen préselik az olívát, természetes anyagon átszűrik a létrejövő olajat. Az eredmény egy kristálytiszta olívaolaj, édeskés és lágy ízzel. |
 |
Barbera szűretlen olívaolaj 1000ml Csak a valódi olívaolaj szakértő tudja eltalálni a különböző olívákból létrejövő tökéletes végeredményt. Egyszerű íz és intenzív aroma jellemzi ezt a hagyományos, szűretlen olívaolajat. |
 |
Barbera olio di casa - „a ház olaja” 500ml Autentikus, intenzív íz és nagyszerű illat jellemzi az Olio di casa-t, azaz a „ház olaját”. Különleges üvege a régi szicílai tradíciókat idézi. |
 |
Bartbera Frantoia 1000ml A Barbera Frantoia extra szűz olívaolajat a legjobb minőségű szicíliai olívabogyókból hidegen préselik. Karakteres gyümölcsös íz, édes mandulás utóízzel. |
Calvi
A Calvi cég története egészen 1919-ig nyúlik vissza, amikor a fiatal Giuseppe Calvi — egy onegliai földműves és olajbolgyótermesztő család sarja — a háborúból hazatérve úgy döntött, hogy kereskedőként is kamatoztatja tudását. 1921-ben fivérével, Paoloval céget alapít. A Calvi márka a mai napig a ligúr ízek és hagyományok egyik legelismertebb képviselője, a cég termékei közül külön figyelmet érdemelnek az extraszűz olívaolajok, tonhal- és zöldségkonzervek.
 Calvi “Selezione Speciale” Mosto OroAz elegáns arany külső mögött valóban egy igazi kincs rejlik. Az Oneglia völgyben termesztett legjobb minőségű taggiasca olajbogyóból készül ez a hidegen sajtolt, szűretlen extraszűz olívaolaj. A február-március körül szüretelt szemekből mosto-t – vagyis szűretlen olajat készítenek, amelyet a présház pincéjében pihentetnek egy ideig, majd az értékes olajat elválasztják a melléktermékektől. Ahogy neve is sejteti, a Mosto Oro egy édes és harmonikus ízvilággal rendelkező olaj, melyet még különlegesebbé tesz egy enyhén mandulás aroma. Színe az olajbogyó típusnak és a késői szüretelésnek köszönhetően aranysárga. Speciális olajról lévén szó, használjuk különleges ételek ízesítéséhez. Ízvilága kitűnően érvényesül halételeknél is. |
 Mosto ClassicoHidegen sajtolt extraszűz olívaolaj, amelyet a szüret első pár hónapjában készítenek. A Mosto Oro-hoz hasonlóan szűretlen olajról van szó, ami a a sajtolás után különösebb kezelés nélkül kerül az üvegbe, ill. az asztalunkra. Enyhén édes ízű, gyümölcsös aromájú olaj. Tökéletes ízesítője nyers zöldségeknek és salátáknak. Az elegáns halványzöld csomagolás, amellett, hogy szemet gyönyörködtető, tökéletes védelmet biztosít az olaj számára. |
 Pinzimolo csatos üvegben A legkiválóbb minőségű Taggiasca és Oliarola termésből készült ez a hidegen sajtolt extraszűz olaj. Érdekessége, hogy a felhasznált olívatermés csak egy része teljesen érett. Az érett és még félérett szemek kombinációjából egy friss, élénk ízvilágú olaj született, Az olajat szűrés után hordóban pihentetik, majd finomítás nélkül adagolják az üvegekbe. Nyáron kiválóan alkalmas nyers zöldségekhez, crudité-khez, télen pedig édeskömény, articsóka vagy káposzta ízesítéséhez. A csatos üveghez egy kiöntő is tartozik, amelynek köszönhetően az adagolás is egyszerűbb lesz. A fehér üvegnek köszönhetően pedig megcsodálhatjuk aPinzimolo aranysárga színét. |
 Extra QuadroSzűrt, extraszűz olívaolaj. Színe melegsárga (napsárga), enyhén zöldes árnyalattal keverve, íze pedig bársonyos. Ideális olaj mindeféle ételhez, a hétköznapi főzésekhez. Használhatjuk nyers, ill. főtt ételekhez, például húshoz, halhoz, tésztákhoz vagy minestrone levesekhez. Savtartalma max. 0,35%. |
 ClassicoSzűrt, extraszűz olívaolaj. Speciális olajkeverék, melyhez a november-február közötti termőidőszak alatt különböző időszakokban szüretelt termést használták fel. Ennek köszönhetően ízvilága gazdag, ugyanakkor harmonikus. Bár illata és íze elsősorban nyersen érvenyesül, használhatjuk bármilyen főtt étel ízesítőjeként. Hidegen sajtolt olaj. |
Belazu
Belazu extra szűz katalán Arbequina olívaolaj
Ez a sokoldalú extra szűz olívaolaj kizárólag az Észak-Spanyolországi Katalónia Albages régiójában honos Arbequina olívákból készül. A hagyományőrző, természetes szűrés biztosítja a tiszta, aranyszínű olajat, a gyümölcsös ízt és a mandulás lecsengést, amelyek annyira jellemzőek a régió ezen olajára.
Az Arbequina olíva nevét a lleida-i Arbeca településről kapta, ahol először meghonosították. Az Arbequina olajbogyója kicsi, a fákat pedig gyakran telepítik dombos, szinte elérhetetlen helyekre, Katalónia lélegzetelállító szépségű területein.
Tálalási javaslat
– Ez egy csúcsminőségű olaj, amely balzsamecettel kiegészítve ízletes salátaöntetet alkot.
– Levesekhez tálalás előtt adjon néhány cseppet belőle
– Mindennemű főzéshez tökéletes - használja hús, hal vagy zöldségek grillezéséhez, pirításához
Belazu Premier Choix extraszűz olívaolaj
Ezt a különleges extraszűz olajat egy francia olívaolaj szakértő keverte, és ízében megegyezik a Provence-szerte fellelhető, helyi kistermelők olajának tipikus ízével. Az eredmény egy kiegyensúlyozott, édes, gyümölcsös ízű olaj.
Főzési és tálalási javaslatok:
- Ideális salátaöntetekhez, grillezett zöldségekhez, és pácokhoz. Egy igazán sokoldalú termék, amely megfelel a legtöbb igénynek!
- Tökéletes egy finom Nizzai salátához, amelyet a következők felhasználásával könnyedén elkészíthet: egy fej saláta, egy konzervnyi jó minőségű tonhal, néhány érett paradicsom, burgonya (főtt, hűtött), néhény ajóka (ringli) filé, fekete olivák, franciabab és keményre főtt tojás.
Belazu korai szüretelésű extraszűz, szűretlen olívaolaj
Ez az illatos extraszűz olívaolaj a Belazu saját olajfáiról származik, és a észak-spanyolországi Albages falu környékén termesztett Arbequina olivákból készül. A ligetben található fák némelyike több, mint 130 éves. A szüretkor a Belazu kiválogatja az egyes, különleges fákat, így biztosítva a zöld, lila és fekete olívákat megfelelő kombinációját.
Az olivákat általában December második hete és Január második hete között szüretelik, de – mint azt a neve is mutatja – a korai szüretelésű olaj oliváit már Novemberben leszedik. A hagyományok szerint az olivákat kővel péppé őrlik, majd 30°C-nál alacsonyabb hőmérsékleten préselik.
Az Arbequina oliva nevét a Lleidaban található Arbeca városról kapta, ahol elsőként honosították meg. Az Arbequina oliva kis szemű, és a fákat rendszerint dombos, nehezen megközelíthető helyekre ültetik, aminek következtében lehetetlen gépileg szüretelni őket, azaz a termés nagy részét kézzel szüretelik le.
Az olajat a sajtolás után azonnal 1 literes fémdobozokba töltik, így megőrizve a frissen szüretelt termés friss, zöld ízeit. Az olaj fémdobozban történő tárolása a minőség megőrzésének különösen jó módja, mivel nem éri az olajat napfény, amely egyébként oxidálhatja azt, ezáltal megváltoztatva az olaj színét és ízét. Az olaj szűretlen, így nem teljesen átlátszó és egyes részei leülepedhetnek a doboz aljára. Ez erősíti az olaj karakteres ízeit, sűrűbbé teszi, és egy bársonyos textúrát kölcsönöz neki.
Tálalási javaslatok
- Az olaj finom íze leginkább friss baguetten érvényesül, amelyet előtte az olajba mártott.
- Próbálja szarvasgombás tésztákkal, reszelt parmezánnal, némi sóval és borssal
- Készítsen egyszerű spanyol salátaöntetet! Az olajat keverje össze Sherry ecettel.
- Tegye ízesebbé leveseit! Tálalás előtt minden tálba tegyen néhány csepp olajat