Calvi
A Calvi cég története egészen 1919-ig nyúlik vissza, amikor a fiatal Giuseppe Calvi — egy onegliai földműves és olajbolgyótermesztő család sarja — a háborúból hazatérve úgy döntött, hogy kereskedőként is kamatoztatja tudását. 1921-ben fivérével, Paoloval céget alapít. A Calvi márka a mai napig a ligúr ízek és hagyományok egyik legelismertebb képviselője, a cég termékei közül külön figyelmet érdemelnek az extraszűz olívaolajok, tonhal- és zöldségkonzervek.
| Ízesített olajok “lyrica” üvegben 250ml Kiváló minőségű extraszűz olívolajak többféle ízben: szarvasgomba, fokhagyma, ill. bazsalikom. A 250 ml-es üveghez tartozik egy műanyag kiöntőfej, amely megkönnyíti az az adagolást.
|
Tartuflanghe
A Tartuflanghe alapítói, Domenica és Beppe 1968-ban kezdtek el foglalkozni a szarvasgombával. Alba város szívében fekvő éttermük, a Da Beppe, a gombás - de leginkább a szarvasgombás - ételek szerelmesinek mekkájként vonult be a Michelin Guide-ba. 1980-ban alapították meg Tartuflanghe nevű vállalkozásukat, azzal a céllal, hogy az Beppe inspirációjából és kulináris tapasztalataiból profitáljon, melyek egy igen tekintélyes karrierben tetőztek.
Langhe, Piemont központi és talán legismertebb területe elsősorban boráról híres: Barolo és Barbaresco városai 20 kilométerre vannak, a közelben pedig Asti – amely Cinzano-járól is – és Alba fekszik melyek szarvasgombáikról, mogyoróikról, és giandujárukról nevezetesek. Innen ered tehát a Tartuflanghe elnevezés, ami szó szerinti fordításban langhe-i szarvasgombát jelent.
 |
Extraszűz olívaolaj szarvasgombával A nyári szarvasgomba igen erőteljes szarvasgomba ízzel és illattal rendelkezik. Magyarországon ebből a fajtából terem a legtöbb. Összetevők: extraszűz olívaolaj nyári fekete szarvasgomba szeletekkel gazdagítva. Felhasználás: Tökéletes öntet zöld-; vagy vegyessalátákra, húsokhoz készült szószokhoz, carpacciohoz. |
|
 |
„Arany a konyhában”: extraszűz olívaolaj fehér szarvasgombával A fehér szarvasgomba éretten igen ízletes, erős ízű és illatú gomba, gasztronómiai elterjedését rendszertelen és ritka felbukkanása nehezíti. Mivel félig kilátszik a földből, általában véletlenül bukkanhatunk rá, akár keresőkutya segítsége nélkül is. Összetevők: Extraszűz olívaolaj fehér szarvasgomba szeletekkel gazdagítva. Tökéletes öntet zöld-; vagy vegyessalátákra, húsokhoz készült szószokhoz, carpacciohoz. |
|
 |
„Arany a konyhában”: extraszűz olívaolaj fekete szarvasgombával A fekete szarvasgomba a leghíresebb az összes közül. A Földközi-tenger vidékén és különösen Dél- és Közép-Franciaországban gyakori, ezért gyakran nevezik francia szarvasgombának is. Összetevők: extraszűz olívaolaj téli fekete szarvasgomba szeletekkel gazdagítva. Tökéletes öntet zöld-; vagy vegyessalátákra, húsokhoz készült szószokhoz, carpacciohoz. |
Borges - Ferran Adrià
A világ egyik legkreatívabb chéfjeként számontartott Ferran Adria hírnevét és nemzetközi elismertségét barcelonai éttermével - az El Bullival - alapozta meg. Az új elképzelések, technikák és ízek utáni szenvedélyes, folyamatos kutatás eredményeképpen a Borges-szel közösen megalkotta új fűszeres olivaolaj kollekcióját. Ezekkel a teljesen természetes és tiszta olivaolaj öntetekkel - amelyek nem tartalmaznak ízfokozókat, színezőanyagokat és tartósítószereket sem - változatosabbá, és ízletesebbé teheti kedvenc receptjeit.
 |
Chilli, cayenne és kardamom
Pikáns, fűszeres olaj tésztatálakhoz, grillezett húsokhoz, pizzákhoz. |
|
 |
Négy bors (szecsuáni-, rózsa-, fekete- és fehér bors)
Ideális húsokhoz, halakhoz, tengeri ételekhez, rákfélékhez, zöldségekhez és rizshez. |
|
 |
Citromhéjas
Kiváló öntet kagylókhoz, tengeri ételekhez, halhoz, rizshez és salátákhoz. |
|
 |
Pirított fokhagymás
Olyan tipikus szószokhoz ajánljuk, mint a fokhagymás szósz, a zöldszósz vagy a híres „pil-pil” szósz. |
|
 |
Friss bazsalikom
Mediterrán íz salátákhoz, levesekhez, rizshez, tésztákhoz és sajtokhoz. |
|
 |
Fekete olívás
Tökéletesen kihozza a saláták, sajtok, zöldségek és halak ízét. |
|
 |
Fahéjrudas
A fahéj teljes aromája érvényesül zöldségeknél, húsoknál, szárnyasoknál, gyümölcsöknél, aszalt gyümölcsöknél, rizses ételeknél. |
|
 |
Friss rozmaring
Provence-i aroma zöldségekhez, rizshez, gombához, grillezett húsokhoz és halakhoz. |
|
 |
Friss vanília
Egzotikus íz salátákhoz, tésztákhoz, tojáshoz, rizshez, halhoz és főtt zöldséghez. |
|
 |
Szója és gyömbér
Egy keleties íz rizses ételekhez, salátákhoz, halakhoz és húsokhoz. |