Balsamico és társai

Igazi felfedezést, igazi élményt kínálunk harmadik Culinaris - ezúttal - ebédünk vendégeinek: a balzsamecetek és nemes fűszerecetek világába kalauzoljuk őket. A konyhaművészet kevesek által ismert különlegességeit mutatjuk be.

A balzsamecetet a középkorban fejedelmek ajándékozták egymásnak. Készítésének hagyománya ma is élő, s túlzás nélkül állíthatjuk, hogy egy 25 éves érlelésű balzsamecet kóstolása ma is fejedelmi élményt fog okozni. Ahogy reményeink szerint a füge, sör, paradicsom, szilva, meggy vagy spárga ecetekkel készült ételeink is alapvetően változtatják meg az ecetről alkotott elképzeléseket.

Jakus András és Rácz Gergő séfek bebizonyítják, hogy a balzsamecetek és nemesecetek fűszerként, ízesítőként használhatók a levestől a desszertig valamennyi fogásnál.

2004. június 27-én, vasárnap 13 órától, a Columbus hajón (a Vigadóval szemben a Dunán) várjuk vendégeinket.

Foglalás a Culinaris-nál, 341-7001, illetve személyesen a Hunyadi téri boltunkban!

A vacsora menüjét itt találja